❤Pastel de Capas de Chocolate y Menta Crujiente 🍫🎂🍃 💟Ingredientes: – 2 tazas de harina común – 1 taza de cacao en polvo sin azúcar – 1 cucharadita de polvo para hornear – 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio – 1/2 cucharadita de sal – 2 tazas de azúcar granulada – 2 huevos grandes – 1 taza de leche entera – 1/2 taza de aceite vegetal – 2 cucharaditas de extracto de menta – 1 taza de agua hirviendo – 1 taza de caramelos de menta triturados (para capas crujientes) – 2 tazas de ganache de chocolate (hecho con 225 g de chocolate negro picado y 1 taza de crema espesa) 💟Instrucciones: 1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina tres moldes redondos para pastel de 20 cm (8 pulgadas). 2. En un tazón grande, bate la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. 3. En otro bol, bate los huevos y añade la leche, el aceite y el extracto de menta. Mezcla hasta que se integren. 4. Incorpora poco a poco los ingredientes húmedos a los secos, removiendo hasta obtener una masa homogénea. Incorpora el agua hirviendo para diluir la masa. 5. Reparte la masa uniformemente entre los moldes preparados. Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. 6. Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen por completo. 7. Una vez fríos, extiende el ganache de chocolate entre las capas y por encima. Espolvorea caramelos de menta triturados sobre el ganache para un efecto crujiente. 8. Refrigera el bizcocho durante 30 minutos para que cuaje antes de servir. Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de horneado: 30 minutos | Tiempo total: 90 minutos Kcal: 450 kcal por ración | Porciones: 12 Consejos: – Para un sabor más mentolado, sustituye la mitad del extracto de menta por sirope de menta o añade hojas de menta fresca al ganache. – Para que no contenga gluten, usa harina sin gluten en lugar de harina común y asegúrate de que todos los demás ingredientes estén certificados como libres de gluten. – Para un toque festivo, realza la presentación con crema batida y caramelos de menta triturados.