Este tronco de queso es de esos aperitivos que se vuelven tradición en cada Navidad. Es cremoso, con un ligero toque salado del queso, la frescura tropical de la piña y el dulzor ácido de los arándanos secos. Además, luce tan bonito en la mesa que parece sacado de una revista, pero su preparación es muy sencilla. Ideal para servir con galletas saladas, panes tostados o bastoncitos de vegetales.

Ingredientes
(para 1 tronco grande o 2 pequeños)

225 g (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente

1 taza de queso cheddar rallado (puede ser otro queso semiduro que te guste)

1/2 taza de piña triturada, muy bien escurrida

1/2 taza de arándanos secos picados

1/4 taza de nueces picadas (opcional, pueden ser pecanas, nuez común o almendras)