Por qué evitarlo: La cafeína puede interferir con la absorción de levotiroxina si se consume cerca de la dosis del medicamento. También puede aumentar el cortisol, que afecta la función tiroidea, según el Journal of Endocrinology (2019).
Efecto: Beber café dentro de las 2 horas siguientes a la toma de levotiroxina puede reducir su absorción en un 30%.
Alternativas: Limite el consumo de cafeína a 1 o 2 tazas (200-400 mg) al día y consúmala al menos 2 horas después de tomar su medicamento. Pruebe infusiones como la manzanilla o el rooibos.
Consejo: Reemplace su café de la mañana con té de hierbas si toma su medicación por la mañana.
7. Alimentos ricos en grasas trans (fritos, margarina, productos horneados)
Por qué evitarlas: Las grasas trans, que se encuentran en los alimentos fritos, la margarina y los productos horneados, promueven la inflamación sistémica, lo que puede empeorar los síntomas del hipotiroidismo y afectar la salud cardiovascular, según el American Journal of Clinical Nutrition (2020).
Efecto: Las grasas trans pueden aumentar los marcadores de inflamación en un 15%, lo que empeora la fatiga y el malestar.
Alternativas: Use aceite de oliva virgen extra o aguacate para cocinar. Elija snacks naturales como frutos secos o semillas en lugar de frituras.
Consejo: Hornea tus propios muffins con harina de almendras y aceite de coco para un refrigerio saludable.
ver continúa en la página siguiente
Plan de ajuste de dieta de 7 días
Este plan te ayudará a evitar alimentos problemáticos y adoptar hábitos que favorezcan tu tiroides:
Días 1-2: Eliminación de sustancias que interfieren.
Sustituye las verduras crucíferas crudas por verduras cocidas (calabacín, zanahorias al vapor).
Evita la soja y revisa las etiquetas para ver si contiene derivados (lecitina de soja, proteína vegetal).
Bebe de 1,5 a 2 litros de agua al día para favorecer la función renal y tiroidea.
Días 3-4: Reduzca el sodio y el azúcar.
Cocine con hierbas frescas en lugar de sal. Limite la ingesta de sodio a 2000 mg/día.
Sustituya los dulces por fruta fresca (1 o 2 raciones diarias, como una manzana).
Si toma levotiroxina, espere 2 horas antes de tomar café o té.
Día 5-6: Prueba una dieta sin gluten.
Sustituye el pan integral por alternativas sin gluten (quinoa, arroz integral).
Incluye alimentos ricos en selenio (1 o 2 nueces de Brasil al día) y yodo (pescado blanco, yogur).
Observa si la fatiga, la hinchazón y la confusión mental disminuyen.
Día 7: Evaluación y planificación.
Compruebe si los síntomas (fatiga, aumento de peso) han mejorado. De no ser así, consulte con un endocrinólogo.
Planifique comidas semanales con alimentos frescos y bajos en sodio y evite los 7 alimentos mencionados anteriormente.
Continúe con 1 o 2 porciones diarias de verduras y frutas cocidas y bajas en azúcar.
