🥞 Panqueques de plátano

Ingredientes:
• 2 plátanos maduros
• 2 huevos
• 1 taza de harina (aprox. 120 g)
• 1 taza de leche (250 ml)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla o aceite derretido
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal

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Preparación:
1. Licúa los plátanos picados, los huevos, la leche, el azúcar, la harina, el polvo para hornear y la sal.
2. Licúa hasta obtener una mezcla suave y uniforme.
3. Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada.
4. Vierte un cucharón pequeño de masa y cocina cada crepa de 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorada.
5. Repite hasta terminar la masa.

👉 Sirve caliente con miel, jarabe de arce o fruta fresca.

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