Porciones: 8 a 10 porcionesEste bizcocho casero en licuadora es fácil, rápido y delicioso . Con una textura esponjosa y un ligero toque cítrico de limón , es perfecto para desayunos, meriendas o como base para tartas .
En la licuadora, añade los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la ralladura de limón. Bate a velocidad media durante 1-2 minutos hasta que la mezcla sea homogénea .

Tamiza la harina y el polvo de hornear . Añade poco a poco la harina a la mezcla y bate en pulsos cortos hasta integrar todo sin grumos .

Precalienta el horno a 180°C (calor arriba y abajo, sin ventilador).
Engrasa y enharina un molde de 20 cm . Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio

Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Pásalo a una rejilla y deja enfriar completamente antes de cortar

Para un sabor aún más delicioso, añade 1 cucharadita de esencia de vainilla . Si quieres un bizcocho más esponjoso, usa harina de repostería en lugar de harina común . Puedes espolvorear azúcar glas o cubrir con un glaseado de limón para potenciar su sabor