Ako si Vyrobiť Citrónový Prášok: Jednoduché a Super Užitočné

Citrónový prášok je fantastická prísada, ktorú môžete použiť na dochutenie rôznych jedál a nápojov. Vyrába sa sušením a mletím citrónových kôr a je to skvelý spôsob, ako využiť šupky, ktoré by inak vyšli nazmar. V nasledujúcich riadkoch sa dozviete, ako si doma jednoducho vyrobiť citrónový prášok, a objavíte jeho široké možnosti využitia v kuchyni.

Prečo si Vyrobiť Citrónový Prášok?

Citrónový prášok má množstvo výhod:

  1. Zvýraznenie Chuti: Citrónový prášok dodáva jedlám sviežu citrusovú arómu, ktorú oceníte v sladkých i slaných pokrmoch.
  2. Minimalizácia Plytvania: Využívate časti ovocia, ktoré by inak skončili v koši.
  3. Jednoduchosť a Účinnosť: Prášok je praktickou formou citróna, ktorú môžete skladovať dlhodobo a je pripravený kedykoľvek na použitie.

Potrebné Ingrediencie

  • Neošetrené citrónové kôry (najlepšie organické)

Postup

1. Príprava Šupiek

Začnite starostlivou prípravou citrónov, aby ste získali kvalitné šupky:

  1. Umývanie: Dôkladne umyjte citróny pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nečistoty a zvyšky pesticídov.
  2. Sušenie: Opatrne osušte citróny čistou handričkou.
  3. Orezávanie: Pomocou škrabky na zemiaky alebo ostrého noža odstráňte vonkajšiu kôru, pričom sa snažte vyhnúť bielej dužine pod ňou. Táto dužina môže spôsobiť horkú chuť prášku.

2. Sušenie Šupiek

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť citrónové šupky. Zvoľte metódu, ktorá vám najlepšie vyhovuje:

  • Na Slnku: Poukladajte šupky na tácku, prikryte čistou utierkou a nechajte ich 2-3 dni sušiť na slnečnom svetle. Na noc ich uložte dovnútra, aby ste predišli vlhkosti.
  • V Rúre: Umiestnite šupky na plech vystlaný papierom na pečenie a sušte pri teplote 50 °C po dobu 2-3 hodín. Dvierka rúry nechajte pootvorené, aby mohla unikať vlhkosť.
  • So Sušičkou: Nastavte sušičku na teplotu 40-50 °C a nechajte šupky sušiť približne 5 hodín, alebo kým nie sú úplne suché.

Hotové šupky by mali byť suché a chrumkavé na dotyk.

3. Brúsenie

Po úplnom vysušení prejdite k ďalšiemu kroku:

  1. Rozdrobovanie: Vložte vysušené šupky do mixéra, mlynčeka na korenie alebo kuchynského robota.
  2. Mixovanie: Mixujte, kým nezískate jemný a hladký prášok.
  3. Preosievanie: Preosejte prášok, ak chcete odstrániť väčšie kúsky a zabezpečiť jemnejšiu konzistenciu.

 

„Zvyšok nájdete na ďalšej strane“