Preparación:

Mezcla todos los ingredientes y adereza al gusto. Puedes consumirla como almuerzo o cena ligera.

✅ Alta en fibra, antioxidantes y minerales esenciales.

4. Sopa verde de apio
Ingredientes:

4 ramas de apio

1 puerro

1 papa mediana

1 zanahoria

1 litro de agua o caldo

Sal marina al gusto

Preparación:

Cocina todos los ingredientes hasta ablandar. Luego licúa hasta obtener una crema. Puedes consumirla dos veces por semana.

✅ Favorece la digestión, reduce la inflamación y fortalece el hígado.

Estudios que respaldan el uso del apio
Varios estudios han demostrado los efectos benéficos del apio:

Journal of Medicinal Food (2010): Encontró que el extracto de apio tiene efectos hepatoprotectores significativos.

Pakistan Journal of Nutrition (2008): Reportó que el jugo de apio mejora la función renal y reduce los niveles de urea y creatinina.

Fitoterapia (2011): Demostró que sus flavonoides ayudan a combatir la inflamación y el daño oxidativo.