Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla se haya espesado, revolviendo con frecuencia.

Retira la rama de canela y la cáscara de limón. Agrega el azúcar y la mantequilla, y cocina por unos minutos más hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla tenga una consistencia cremosa.

Para caramelizar, esparce una capa uniforme de azúcar en la superficie del arroz con leche y derrite el azúcar con un soplete de cocina o bajo el grill del horno hasta que se forme un caramelo dorado.

Sirve el arroz con leche caramelizado caliente o frío, espolvoreado con un poco de canela en polvo si lo deseas. ¡Disfruta de este delicioso postre tradicional!

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