3. Haz la crema pastelera
Bate la leche, los huevos, el azúcar, la maicena, la vainilla y la sal en una cacerola.
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese (8-10 minutos).
Vierte sobre la capa de queso crema.
4. Hornea y enfría
Hornea durante 25-30 minutos hasta que los bordes estén firmes (el centro se moverá ligeramente).
Deja enfriar durante 1 hora y luego refrigera durante 4 horas o más (preferiblemente durante la noche).
5. Cortar y servir.
Pasar un cuchillo por los bordes y levantar con papel vegetal.
Cortar en cuadrados, decorar y ¡disfrutar fríos!
Consejos profesionales para unas barras perfectas:
Queso crema a temperatura ambiente: evita grumos.
Colar la crema pastelera: para una textura ultrasuave.
Dejar enfriar completamente: asegura rebanadas limpias.
Bandeja de vidrio: promueve un horneado uniforme.