Las cebollas no solo son un ingrediente fundamental en la cocina, sino que también ofrecen numerosos beneficios para la salud. Aquí te detallo algunos de los más importantes:
1. Rico en nutrientes:
Las cebollas son bajas en calorías pero altas en vitaminas y minerales, como:
Vitamina C (antioxidante, refuerza el sistema inmune).
Vitamina B6 (ayuda en el metabolismo y la función cerebral).
Folato (B9) (importante para la división celular y la salud cardiovascular).
Potasio (regula la presión arterial).
2. Propiedades antioxidantes:
Contienen compuestos como la quercetina y los antocianos (en cebollas moradas), que combaten el estrés oxidativo y reducen la inflamación.
3. Beneficios cardiovasculares:
Ayudan a regular el colesterol y la presión arterial gracias a sus compuestos azufrados.
Mejoran la circulación sanguínea y reducen el riesgo de trombosis.
4. Fortalecen el sistema inmunológico:
Sus propiedades antibacterianas y antivirales pueden ayudar a prevenir infecciones y aliviar síntomas de resfriados.
5. Salud digestiva:
Son ricas en fibra prebiótica (inulina), que favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
Estimulan la producción de jugos gástricos, mejorando la digestión.
6. Regulación del azúcar en sangre:
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