Consejos para una textura más croustillante:
Utilice un líquido frío (eau gazeuse o bière) para una pasta más ligera.
Cocina doble: freír una primera vez a 175 °C, dejar reposar, después freír una segunda vez a 190 °C para un croustillant óptimo.
Agregue una cuillère à café de levure chimique à la pâte para una textura más moelleuse.
¡Savourez vos champiñones fritos, croustillants y dorados en forma de cascara o aperitivo!
