Primero preparamos los crepes:
Coloca la harina, los huevos, la mantequilla derretida, la leche y una pizca de sal en una batidora o licuadora. Mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Kebab de Pollo
Ensalada Italiana con Picatostes
Calienta una sartén antiadherente y unta ligeramente con mantequilla. Vierte una pequeña cantidad de masa y extiéndela rápidamente por toda la sartén para formar una capa fina. Cocina cada crepe hasta que esté dorado por ambos lados. Repite hasta que hayas hecho los 12 crepes y reserva.Queso mozzarella fresco
Luego hacemos el relleno y el montaje:
En un bol, mezcla el requesón (o queso fresco) con el queso rallado. Añade una pizca de pimienta molida y sal al gusto para realzar el sabor. Corta las bolas de mozzarella en bastones medianos, de modo que puedas colocar uno en cada crepe.
