Crepes a la antigua
Crepes tradicionales: la receta sencilla, esponjosa y a prueba de errores
Autor: Eva Tiempo total: 30 minutos Rendimiento: 12 crepes 1 x
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Receta de pin
Los panqueques tradicionales son finos, esponjosos y llenos de sabor.
Perfectos para el desayuno o la merienda, recuerdan a recetas sencillas y deliciosas de antaño.
Ingredientes
Escala
1x
2x
3x
250 g de harina
3 huevos
500 cl de leche
30 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
30 g de mantequilla derretida (o mantequilla marrón para un toque más indulgente)
Instrucciones
1. En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla.
2. Añade los huevos uno a uno, luego vierte gradualmente la leche mientras bates para evitar grumos.
3. Incorporar la mantequilla derretida (o mantequilla dorada) y mezclar hasta obtener una pasta suave.
4. Deje reposar la masa durante 30 a 60 minutos a temperatura ambiente.
5. Calienta una sartén con mantequilla a fuego medio-alto y vierte un cucharón de masa.
6. Cocine cada panqueque durante 1 a 2 minutos por lado hasta que esté dorado.
