Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Desayuno, Merienda
Método: Freír en sartén
Cocina: Francesa
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 crepeCalorías: 125Azúcar: 4Sodio: 50Grasas: 6Grasas saturadas: 3Grasas insaturadas: 2Grasas trans: 0Carbohidratos: 13Fibra: 1Proteínas: 4Colesterol: 60
Palabras clave: crepes tradicionales, masa de crepes casera, receta tradicional
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Cocinar panqueques a la antigua usanza: todo está en la técnica
2.1 La sartén adecuada y la temperatura adecuada
Use una sartén antiadherente caliente
, ligeramente untada con mantequilla. El fuego debe ser de medio a alto: si está demasiado caliente, los panqueques se quemarán; si está demasiado bajo, se secarán. Un cucharón de masa es suficiente: viértala en el centro y luego incline la sartén para distribuirla uniformemente. Esta técnica requiere un poco de práctica, pero se vuelve natural enseguida.
2.2 El arte de la inversión
Deja cocinar de 1 a 2 minutos por lado. Cuando los bordes empiecen a levantarse, desliza una espátula (¡o dale la vuelta rápidamente si te animas!).
Consejo: engrasa ligeramente la sartén entre cada crepa para que se doren de forma uniforme.
Y mientras se cocinan las crepas, ¿por qué no pruebas esta deliciosa idea? Un pastel de chocolate y pera crujiente y a la vez derretido , ¡perfecto para una merienda!
