2. ¿Se puede preparar la masa con antelación?
Por supuesto. Puedes prepararlo el día anterior y guardarlo en el refrigerador. Recuerda sacarlo 15 minutos antes de cocinarlo.
3. ¿Cómo evitar los grumos?
Vierta la leche poco a poco mientras bate y tamice la harina. Si es necesario, utilice una batidora de mano.
4. ¿Es posible hacer crepes tradicionales sin lactosa?
Sí: sustituye la leche por una bebida vegetal (de avena o de almendras) y la mantequilla por aceite de coco suave.
Conclusión
Las crepes tradicionales son una auténtica magdalena proustiana: sencillas, esponjosas y llenas de recuerdos.
Esta receta, transmitida de generación en generación, demuestra que se necesita muy poco para crear un momento de felicidad compartida.
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