Pasos de preparación
1. Preparar las verduras
Pelar y cortar las patatas y las zanahorias en dados. Cortar los calabacines en trozos. Picar la cebolla y el ajo.
2. Traer de vuelta
En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos. Agrega el curry en polvo y mezcla.
3. Añade las verduras
Añade las zanahorias, las patatas y los calabacines. Mezcla bien para que se impregnen de las especias.
4. Cocina
Añade los tomates, sazona con sal y pimienta y vierte un vaso de agua. Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
5. Acabado
Añade la leche de coco, mezcla y deja reposar otros 5 minutos a fuego lento.
6. Servir
Disfrútelo caliente con arroz basmati o un naan suave.
Salud y bienestar: Los beneficios nutricionales del curry de verduras
El curry de verduras es un plato colorido, rico en fibra, antioxidantes y vitaminas .
Sus ingredientes, como la cúrcuma y el jengibre, son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias.
Como parte de una dieta equilibrada, este plato ayuda a prevenir enfermedades metabólicas como la diabetes y el colesterol alto.
Asimismo, contar con un seguro médico adecuado le permite proteger su bienestar y el de su familia a largo plazo.
1) Alto contenido en fibra
Las verduras favorecen la saciedad y regulan el azúcar en sangre, una ventaja para la prevención de la diabetes .
2) Especias protectoras
La cúrcuma y el jengibre contienen antioxidantes que son útiles contra la inflamación y el envejecimiento celular.
3) Salud cardiovascular
Una dieta rica en verduras ayuda a reducir el colesterol y favorece la salud del corazón.
4) Protección a largo plazo
Al igual que una comida equilibrada, un seguro de salud internacional o un plan de seguro mutuo familiar le ofrece una protección duradera para su futuro.
Preguntas frecuentes: Respuestas a tus preguntas
¿Puedo usar leche normal en lugar de leche de coco? Sí, pero el resultado será menos cremoso y menos sabroso.
¿Qué verduras puedo añadir? La berenjena, el brócoli, los guisantes o los pimientos funcionan muy bien.
¿Puedo preparar este curry con antelación? Sí, es aún mejor recalentado, ya que los sabores se intensifican.
