8. Preparar la crema pastelera de vainilla:
Calentar la leche en una cacerola hasta que hierva.
En un tazón, batir el azúcar, las yemas de huevo y la maicena hasta que esté suave.
Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo constantemente.
Regresar la mezcla a la cacerola y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Retirar del fuego, agregar la mantequilla y la vainilla.
Dejar enfriar la crema pastelera, cubrir con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme una costra y refrigerar hasta que esté cuajada.
9. Rellenar las donas:
Con una manga pastelera con boquilla larga, rellenar las donas frías con la crema pastelera insertando la boquilla lateralmente y apretando suavemente. ✔️ Consejos para un éxito:
Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada para evitar que las donas queden grasosas.
Deja que las donas se enfríen completamente antes de rellenarlas para evitar que la crema pastelera se derrita.
Cubre bien la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme una costra.
Usa vainilla fresca de alta calidad para un sabor óptimo.
⭐ Sugerencias de presentación:
Espolvorea con azúcar glas o glaseado de vainilla.
Sírvelas con frutos rojos frescos o café.
Guarda las donas rellenas en el refrigerador; es mejor consumirlas en 1 o 2 días.