Picamos la manzana en trocitos pequeños y los espolvoreamos con azúcar glas. En un cazo derretimos la mantequilla y agregamos las manzanas dejando que se cocinen hasta que se caramelicen y comiencen a tomar color. Las dejamos ligeramente al dente, pero bien cocinadas. Reservamos y dejamos enfriar.
Rellenamos las obleas de empanadilla con dos cucharaditas de postre de compota de manzana y procedemos a cerrarlas y sellar los bordes. Barnizamos las obleas por fuera con huevo batido y las ponemos a hornear en la bandeja del horno durante 10 minutos a 190ºC. Si lo preferís también podéis hacerlas en vuestra freidora de aire.
Sacamos las empanadillas de manzana del horno o de la airfryer, las colocamos en una fuente y las espolvoreamos con azúcar glas antes de llevar a la mesa. Advertimos a los comensales que tengan cuidado porque el relleno puede estar muy caliente.
Con qué acompañar las empanadillas de manzana
Puedes servir las empanadillas de manzana acompañadas de un café, un vaso de leche, o si quieres, con una sidra de hielo, para seguir disfrutando del sabor de la manzana. Con cualquier acompañamiento, van a desaparecer de la mesa en un momento.
