Las remolachas también son una fuente de fructanos: carbohidratos de cadena corta
clasificados como FODMAP. Algunas personas no pueden digerir los FODMAP, lo que causa síntomas digestivos desagradables.
Las remolachas tienen un índice de índice glucémico
(GI) de 61, que se considera medio. El IG es una medida de qué tan rápido aumentan los niveles de azúcar en la sangre después de una comida.
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Los beneficios de la remolacha para la salud: Fibra
Las remolachas son ricas en fibra, proporcionando aproximadamente 2-3 gramos en cada porción cruda de 3/4 de taza (100 gramos).
La fibra dietética es importante como parte de una dieta saludable y está relacionada con un menor riesgo de diversas enfermedades.