En una cacerola, calienta el azúcar con el agua a fuego medio, removiendo hasta que adquiera un tono dorado.
Vierte el caramelo en un molde para flan, cubriendo la base y los lados.
Deja enfriar unos 10 minutos.
3. Incorporar la mezcla:
Pasado el tiempo de reposo, añade la preparación del flan sobre el caramelo ya endurecido.
4. Cocinar a baño María:
Cubre el molde con papel aluminio y colócalo dentro de una bandeja con agua caliente.
Hornea o cocina a fuego medio por aproximadamente 1 hora.
Retira el aluminio y revisa con un palillo; si sale limpio, ya está listo. Si no, deja cocinar unos 10