2.5 kg de carne de cerdo,
4 dientes de ajo,
2 cucharadas de vinagre blanco,
jugo de 1/2 limón,
1/2 cebolla grande picada,
pimienta negra al gusto,
chimichurri al gusto.
Preparación:
Para comenzar a sazonar, primero haga varios cortes al azar en la pieza de carne. Esto es crucial para que todos los condimentos penetren uniformemente en la carne.
Luego, coloque los dientes de ajo machacados, la pimienta negra y el jugo de limón debajo de la carne. Extienda estos ingredientes uniformemente sobre toda la superficie de la carne con las manos.
Agregue la cebolla y el chimichurri y deje reposar durante aproximadamente 2 horas para que la carne absorba todos los sabores.
Precaliente el horno a 280 °C (535 °F) y cubra la bandeja para asar con papel aluminio. Hornee durante otras 2 horas.
Finalmente, retire el papel aluminio y deje la carne en el horno durante unos minutos más para dorar la superficie. ¡
Listo para disfrutar de esta exquisita y sabrosa carne de cerdo!
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