Preparación
Pela las papas, córtalas en trozos y hiérvelas en agua con sal hasta que estén bien blandas. Luego escúrrelas completamente.
Tritura las papas aún calientes hasta obtener un puré liso y sin grumos. Deja enfriar unos minutos.
Incorpora el ajo en polvo, los pimientos picantes, el perejil picado, el queso mozzarella rallado y la fécula de papa. Mezcla todo hasta lograr una masa compacta y moldeable. Ajusta la sal si es necesario.
