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2. Carnes rojas y embutidos
Las carnes rojas (res, cerdo, cordero) y los embutidos (salchichas, jamón, tocino) contienen grasas saturadas y purinas, que promueven la inflamación y la formación de ácido úrico, empeorando así el dolor articular.
👉 Alternativa saludable: Reemplázalas por carnes blancas (pollo, pavo) o proteínas vegetales (lentejas, garbanzos, tofu).
3. Lácteos
Algunos productos lácteos, especialmente los ricos en grasa (queso, crema, leche entera), contienen una proteína llamada caseína, que puede promover la inflamación en algunas personas sensibles.
👉 Alternativa saludable: Opta por leches vegetales (almendra, coco, soja) y fuentes alternativas de calcio como almendras o verduras de hoja verde.
4. Frituras y aceites procesados
Las frituras (papas fritas, donas, patatas fritas) y los aceites hidrogenados (margarina, aceite de palma) contienen ácidos grasos trans, que aumentan la inflamación y aceleran la destrucción del cartílago.
👉 Alternativa saludable: Elija aceites ricos en omega-3, como el de oliva, canola o linaza, que tienen propiedades antiinflamatorias.
