1. Mezcla los trocitos de tocino, las hojuelas de perejil y el ajo en polvo, asegurándote de que estén bien integrados. Reserva.
2. Mezcla el yogur griego y la harina leudante hasta formar una masa firme. Una vez que la masa comience a
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a unirse, pásala a una superficie enharinada y amásala durante unos minutos, hasta que toda la harina esté completamente incorporada y la masa quede suave.
3. Cubre la olla de cocción lenta con papel vegetal y coloca la masa dentro.
4. Espolvorea la mezcla de queso rallado y panceta sobre la masa. 5. Tape la olla de cocción lenta y, para evitar el exceso de humedad, coloque un paño de cocina debajo. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas y media.
6. Retire la masa cocida de la olla de cocción lenta y gratínela hasta que esté ligeramente dorada. Este paso es opcional, pero le dará una textura crujiente en la superficie.
