Ya sea que te traigan recuerdos de barbacoas en el jardín o que apenas estés descubriendo su magia, esta guía te explica todo lo que necesitas saber: desde sus raíces y beneficios para la salud hasta instrucciones paso a paso para cocinar. ¡Prepara tu sartén, te espera una delicia!
Una breve historia de las mollejas de pollo
Las mollejas de pollo tienen una larga historia culinaria y son apreciadas en todos los continentes. En el sur de Estados Unidos, se popularizaron como un ingrediente económico y sin desperdicio: se fríen hasta quedar doradas y crujientes. En todo el mundo, se las encuentra a la parrilla en Asia, cocidas a fuego lento en guisos africanos y en sopas latinoamericanas. Lo que antaño era un alimento básico en la cocina, ahora es un plato apreciado en muchas culturas.
