8. Opción crujiente
Para un toque extra crujiente, gratina los nidos durante 2 a 3 minutos al final.
Mi experiencia con esta receta
La primera vez que los preparé fue un domingo por la noche, usando sobras que tenía en la nevera: unas papas, un poco de carne y un trozo de queso. Los formé sin saber si aguantarían la cocción… pero al verlos dorados y firmes, supe que había descubierto algo especial.
Desde entonces, los preparo siempre que quiero impresionar sin complicaciones. Algunos trucos útiles:
Humedece la cuchara para evitar que el puré se pegue.
Enfría un poco el puré antes de darle forma; se trabaja mejor.
No sobrecargues el relleno, así los nidos no se desbordan.
Incluso puedes usar puré sobrante de otra comida, lo que convierte esta receta en una forma perfecta de aprovechar lo que tienes en casa.
¿Por qué se hacen virales en redes?
Porque se ven espectaculares. Con sus bordes dorados, el relleno colorido y el queso burbujeante, son puro amor a primera vista. Y cuando capturas ese momento en que el tenedor rompe la corteza… es irresistible.
