Si tienen estos signos, ya no son seguros. Pero si solo están blandos, arrugados o tienen una parte fea que puedes cortar… ¡todavía tienen mucho que ofrecer!
CURIOSIDAD: ¿SABÍAS QUÉ…?
El licopeno del tomate es más biodisponible cuando se cocina.
Los tomates maduros producen más jugo y son ideales para fermentaciones.
En muchas culturas, se aprovechan como base de fermentados y salsas curativas.
En la agricultura urbana, se usan tomates maduros para sembrar nuevas plantas.
CONCLUSIÓN: NO TODO LO MADURO ESTÁ PERDIDO
La próxima vez que veas un tomate muy blandito, antes de tirarlo… ¡párate a pensar! Puede convertirse en salsa, mascarilla, abono o incluso una nueva planta.
Aprovechar al máximo lo que parece desperdicio no solo es económico, sino también sostenible y sabio.
