💡 Consejos para una nube de chocolate perfecta
: • El chocolate debe estar tibio para que la mousse quede esponjosa.
• Las claras de huevo bien batidas aportan más volumen.
• El enfriamiento es esencial para un corte limpio.
• El glaseado debe estar fluido, pero nunca caliente.
❓ Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo sustituir el chocolate negro?
Sí, con chocolate con leche, pero la mousse quedará más dulce.
2. ¿Por qué se desmorona la mousse?
O el chocolate estaba demasiado caliente o las claras no estaban lo suficientemente firmes.
3. ¿Se puede preparar el pastel el día anterior?
Sí, es aún mejor: la mousse se estabiliza perfectamente.
4. ¿Podemos añadir un toque crujiente?
Sí, una fina capa de praliné feuilleté sobre el bizcocho queda increíble.
🍽️ En resumen,
un postre de una dulzura increíble:
bizcocho suave, mousse aireada, glaseado brillante…
La Nube de Chocolate es perfecta para un postre elegante y ligero 🍫✨.
NUBE DE CHOCOLATE – RECETA ULTRALIGERA
NUBE DE CHOCOLATE – RECETA ULTRALIGERA
