Charla real
La salvia molida transforma esta tarta de “solo salchicha y salsa” en algo que evoca un cálido recuerdo. Es sabrosa y reconfortante, con la consistencia justa. ¿Y lo mejor? Parece sofisticada, pero en realidad es facilísima de hacer: sin rodillos, sin pasos complicados, sin estrés.
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlo con antelación?
¡Sí! Arma el pastel y refrigéralo hasta 24 horas antes de hornearlo. También puedes preparar la salsa con uno o dos días de antelación.
¿Qué tipo de salchicha funciona mejor?
Una salchicha de cerdo para desayuno es la mejor opción, pero una de pavo, pollo o vegetal también funciona. Solo asegúrate de que esté bien sazonada.
¿Puedo congelar el pastel de hojaldre con salsa de salchicha?
Puedes congelarlo después de hornearlo. Déjalo enfriar completamente, envuélvelo bien y congélalo hasta por 2 meses. Recaliéntalo en el horno hasta que esté caliente y crujiente.
¿Y si no tengo salvia?
Puedes omitirla, pero le da un sabor nostálgico y acogedor. Una pizca de tomillo o condimento italiano es un buen sustituto.
¿Por qué mi masa está pastosa por abajo?
Asegúrate de que la salsa no esté demasiado líquida y hornea el pay en la rejilla inferior del horno para que se caliente mejor por abajo. También puedes precalentar una bandeja para hornear y colocar el molde para pay sobre ella mientras horneas.
Un último consejo
