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1. Prepare la crema de pastelería:
– En una cacerola, mezcle 1 huevo, 50 g de azúcar, 10 g de azúcar de vainilla y 15 g de maicena. Agregue gradualmente 250 ml de leche.
-Coco a fuego medio-VIF, revolviendo constantemente hasta que espese.
– Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente.
2. Prepare la masa del pastel:
– En un tazón grande, bata 2 huevos con 100 g de azúcar y una pizca de sal hasta que obtengas una consistencia espumosa. Batir durante 3 a 4 minutos.
– Incorporar 100 ml de leche y 50 ml de aceite vegetal.
