Descripción de la Receta
Un postre para todas las ocasiones
El pastel helado es fácil de preparar, no requiere equipo especializado y está compuesto por ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa. Su proceso consiste en elaborar una crema pastelera, integrarla con claras de huevo aireadas para lograr una textura ligera y luego congelarla para darle esa consistencia única.
Historia y Origen
Aunque su origen exacto no está claro, el pastel helado es una combinación de técnicas clásicas de pastelería francesa y la tradición de postres fríos. Inspirado por la popularidad de los helados, esta receta se adapta fácilmente a diferentes culturas y gustos, permitiendo que se personalice con diversos sabores y coberturas.
Ingredientes
Para la base del pastel:
500 ml de leche
1 lata de leche condensada
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
4 huevos (separar las claras de las yemas)
1 lata de leche crema (o nata líquida)
Para la cobertura de chocolate:
3 cucharadas de chocolate en polvo (puedes usar cacao sin azúcar)
100 ml de leche
Instrucciones
Ver continuación en la página siguiente
