Tamaño
1/2x 1x 2x 3x
1 masa para tarta de 23 cm, comprada o casera
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
140 g de espinacas frescas picadas gruesas
3 huevos grandes
1 taza de ricotta
1⁄2 taza de leche
1⁄2 taza de queso parmesano rallado
1⁄2 cucharadita de sal
1⁄4 cucharadita de pimienta negra
1⁄4 cucharadita de nuez moscada
1⁄2 taza de queso mozzarella rallado
Instrucciones
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Si usa una masa comprada, siga las instrucciones del paquete para prehornear.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agregue el ajo y saltee durante un minuto más.
Incorpore las espinacas picadas y cocine hasta que se ablanden, unos 2-3 minutos. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
En un tazón grande, bata los huevos, el queso ricotta, la leche, el queso parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta obtener una mezcla suave.
Extienda la mezcla de espinacas sobre la base de la masa de tarta. Vierta la mezcla de huevo y queso sobre las espinacas.
Espolvoree la mozzarella rallada uniformemente sobre la superficie de la quiche.
Coloque la quiche en el horno precalentado y hornee durante 35-40 minutos, o hasta que el centro esté cuajado y la superficie ligeramente dorada.
Deje enfriar la quiche durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.
