Preparar el rosbif: Secarlo con papel absorbente para que se cocine uniformemente.
Sellar la carne
: Calentar el aceite de oliva: En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sellar el rosbif: Agregar la carne y sellarla por todos lados de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que se dore. Este paso le da un sabor más intenso.
Reservar: Una vez dorada, retirar la carne de la sartén y colocarla en la olla de cocción lenta.