Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Cubra un moule rectangulaire de 25 x 38 cm avec papier végétal.
Dans un bol, préparez les œufs de poule avec l’azúcar jusqu’à ce que la mezcla soit épicée et pálida. Agréga la vainilla.
Dans un récipient à part, bata les claires de huevo avec une pizza de sal hasta qui se forme en picos firmes.
Incorporez suavement la harina tamizada et le polvo para hornear à la mezcla de yemas, puis incorporez les claras de huevo avec cuidado pour maintenir la masa aireada.
Étalez la masse uniformément sur le moule et la corne pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et élastique.
Pendant que vous êtes chaud, inviértalo sobre un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar glas. Retirez le papier végétal et inscrivez le pastel dans le paño por el lado corto. Déjelo enfriar complètement inscrit.

Battez la crème épicée avec de l’essence en poudre jusqu’à ce qu’elle forme des picos fermes.

Desenrolle con cuidado el pastel enfriado.
Prolongez une fine couche de salsa de caramelo et ensuite de crème battue.
Coloquez les tiges de platane en capas uniformément.
Enrolle nuevamente el pastel con cuidado (sin toalla), con la costura hacia abajo.
Enlever pendant 30 minutes avant de couper.

4. Décorer :

Rôtissez avec plus de caramel, cubra avec des tiges de banane et saupoudrez d’azúcar en polvo ou de virutas de chocolat.

Inscrivez-vous au pastel pendant que vous êtes chaud pour éviter de vous embêter.
Utilisez des plats maduros pero firmes pour éviter qu’ils ne s’ablandent.
Enfríez avant de couper pour obtenir des coupes plus propres.
¡ Utilisez du caramelo casero pour un goût plus profond !

Sirva con café o té. Ce rouleau est un endroit parfait pour les fêtes ou les brunchs.