Salsa de Fresa
Ingredientes:
– 3 tazas de fresas en cubos
– 1 taza de azúcar
– 2 cucharadas de jugo de limón
– ¼ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Cocine a fuego lento todos los ingredientes en una cacerola hasta que las fresas se ablanden y el jarabe se reduzca entre ⅓ y ½ (aproximadamente 15 minutos).
Para una salsa más líquida, agregue agua batiendo según sea necesario.
Cuele para obtener un jarabe suave o déjelo con grumos.
Conserve en el refrigerador.
Sirva sobre panqueques, yogur, leche o sándwiches.
Salsa de Vainilla
Ingredientes:
– 1 taza de leche
– 3 yemas de huevo
– ¼ taza de azúcar
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Caliente la leche hasta que hierva. Bata las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas.
Atempere las yemas con leche tibia y luego vuelva a colocar todo en la cacerola.
Remueve a fuego lento hasta que espese lo suficiente como para cubrir una cuchara (77-79 °C).
Retira del fuego e incorpora la vainilla. Cuela para obtener una mezcla suave.
Sirve caliente o frío. Espesa ligeramente al enfriarse.
