ncorporamos inmediatamente el caldo, como ya os he dicho, es preferible que sea casero , es muy fácil de hacer solo os hacen falta unas carcasa de pollo bien limpias, verduras y cocerlo todo en olla y en un momento tendréis un rico caldo para sopas o para mojar cualquier tipo de elaboración, además lo podéis guardar en el congelador para momentos como este.
Dejamos cocer como 20 minutos y rectificamos de sal, añadirla en este momento ya que puede que no le haga falta por que el jamón le aporta sal, por último añadiremos el huevo batido, también podéis escalfar el huevo en la propia sopa, hacerlo a vuestro gusto.
Ya tenéis una sabrosa sopa de ajo tradicional calentita que apatece un montón en días como este y ayuda a recuperar fuerzas.
Hay un montón de recetas de sopa de ajo tradicional, por aquí en la Rioja es habitual que en lugar de pimentón echen pimiento choricero y también hay gente que le añade tomate, a mi personalmente me gusta está, que como ya os he dicho, es muy sencilla y con cosas que solemos tener en casa. Ahora solo os queda probarlas aprovechando que se acerca la Semana Santa y es típica de estas fechas, ya me contaréis.
