1. Coloca el pollo entero en una olla grande con 3 litros de agua fría y calienta lentamente hasta que hierva.
2. Lava las verduras y córtalas en trozos pequeños. Pela y corta por la mitad la cebolla y el diente de ajo.
3. Añade las verduras, la cebolla y el ajo a la olla con el pollo y cocina a fuego medio durante 2-3 horas.
4. Agrega las hierbas, las especias y la sal al gusto y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos.
5. Retira el pollo del caldo y desmenúzalo. Corta la carne en trozos pequeños y reserva.
6. Cuela el caldo para obtener un caldo claro. Desecha las verduras y las especias.
7. Cocina los fideos para sopa en una olla aparte según las instrucciones del paquete y luego agrégalos a la sopa de pollo.
8. Agrega los trozos de pollo desmenuzado a la sopa y sirve.
Consejo: Esta sustanciosa sopa de pollo se congela bien y se puede recalentar para un almuerzo
