Paso 3: Agrega las verduras y cocina la sopa
Una vez que el ajo y la cebolla estén dorados, es hora de agregar el resto de los ingredientes.
Proceso de cocción
Agrega las papas, las zanahorias y el calabacín a la olla. Remueve bien para que se impregnen de los sabores.
Vierte el litro de agua caliente o caldo hasta cubrir las verduras. El caldo aporta más intensidad al sabor, pero el agua funciona igual de bien.
Sazona con sal y pimienta. Para más sabor, añade una pizca de hierbas provenzales o perejil.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento, tapado, durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. ¿Cómo saber si las verduras están cocidas?
Introduce la hoja de un cuchillo en una patata o zanahoria. Si se hunde sin resistencia, la sopa está lista para el siguiente paso.
Paso 4: ¿Licuar o dejar trozos?
Aquí está el momento decisivo: ¿licuar o no? Todo depende de tu gusto y de la experiencia que quieras tener con esta sopa.
Opción 1: Una sopa suave y cremosa
Si te gustan las sopas suaves y tersas, aquí te explicamos cómo lograr la textura perfecta:
Usa una batidora de inmersión directamente en la olla para licuar la sopa hasta que esté suave.
Para una textura aún más suave, añade una cucharada de crema fresca o queso rallado antes de licuar.
Opción 2: Una sopa rústica con trozos
Si prefieres una sopa con más trozos, deja los trozos de verduras intactos.
Revuelve bien y
Sirva inmediatamente para disfrutar del contraste de texturas.
Una opción intermedia es licuar solo la mitad de la sopa para obtener una textura suave pero con grumos.
Consejo: Si licúa, añada un toque de aceite de oliva o un chorrito de zumo de limón para realzar los sabores.
Paso 5: Sazonar y servir
El paso final es ajustar la sazón y añadir un toque final para realzar la sopa.
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Ajustes finales
Pruebe y ajuste la sal y la pimienta si es necesario.
Añada hierbas frescas como perejil, cebollino o albahaca para un sabor más intenso.
Un chorrito de aceite de oliva o una nuez de mantequilla puede aportar una agradable textura a la sopa.
¿Cómo servir la sopa?
Sírvala con pan tostado para un toque crujiente. Añada crutones caseros, que puede preparar rápidamente removiendo cubos de pan en un poco de aceite de oliva con ajo y hierbas.
Si le gustan los contrastes de texturas, espolvoree unas semillas de calabaza o sésamo por encima. Consejo: Para un toque aún más exquisito, espolvorea con queso parmesano rallado justo antes de servir.
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