Cómo preparar Tarta de Crema Pastelera, Torta della Nonna
Para disfrutar de una riquísima tarta de crema pastelera, torta della nonna, lo primero que vamos a hacer es la crema pastelera.
Calentamos 750 ml. de leche con la vaina de vainilla con un corte longitudinal, a fuego medio. Paramos el fuego cuando la leche esté a punto de comenzar a hervir y dejamos enfriar.
Aparte, batimos 8 yemas de huevo con el azúcar y la piel del limón, y después añadimos poco a poco la harina tamizada, sin dejar de remover. Después, y sin dejar de mezclar vamos añadiendo la leche que no hemos puesto a hervir.
Retiramos la vaina de vainilla de la leche y añadimos el compuesto de huevo, y calentamos la crema a fuego muy lento, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
