Preparación
Comienza por pelar y cortar las papas en cubos medianos.
Calienta el aceite en una sartén grande y fríe las papas hasta que estén medio cocidas. Agrega sal y pimienta al gusto.
En un bol aparte, bate los 6 huevos. Integra el ajo seco, la cúrcuma, sal y pimienta al gusto.
Añade las papas medio cocidas al bol con los huevos y mezcla bien. Deja reposar la mezcla por 10 minutos.
En una fuente apta para horno, vuelca la mezcla de papas y huevos. Cubre con papel aluminio.