100 ml de jugo de naranja natural
Ralladura de 1 naranja
200 g de harina leudante (o común + 1 cdita de polvo de hornear)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Pizca de sal
Cómo Prepararlas Paso a Paso
Cómo Prepararlas Paso a Paso
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
Agregar el aceite, jugo y ralladura de naranja, y la esencia de vainilla si usás. Mezclá bien.
Incorporar la harina tamizada con la pizca de sal. Mezclá con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y espesa, pero fluida.
Cocinar las tortitas:
En sartén: Colocá un poco de mezcla en una sartén antiadherente apenas engrasada, a fuego medio-bajo. Cociná 1-2 minutos por lado, como si fueran panqueques gruesos.
Al horno: También podés verter la mezcla en pirotines o moldes individuales y hornear a 180 °C por 15-20 minutos hasta que estén doradas.