4️⃣ Glaseado espejo ultra brillante
: Calentar la nata y verterla sobre el chocolate con leche.
Mezclar todo y luego agregar la mantequilla para darle brillo.
Dejar enfriar a 30–32 °C antes de recubrir (¡importante!).
Verter sobre el tronco completamente frío.
5️⃣ Decoración final
: Realizar líneas horizontales de chocolate derretido.
Añade rosetas de crema de chocolate.
Opción: Piezas Kinder Bueno.
🎉 Consejos y trucos
• Si el glaseado está demasiado caliente, se derretirá.
• Para un glaseado superfirme: mete el queso crema Philadelphia en el congelador durante 10 minutos.
• Para un rollo perfecto: enrolla el bizcocho en cuanto salga del horno.
