Conjunto enrollado

Desenrolle el bizcocho.

Remojar con almíbar de cacao utilizando un pincel.

Extender una fina capa de crema.

Añade un poco de crema de chocolate para conseguir un efecto espiral.

Enrolle firmemente y enfríe durante 30 minutos.

Glaseado espejo ultra brillante
: Calentar la nata y verterla sobre el chocolate con leche.

Mezclar todo y luego agregar la mantequilla para darle brillo.

Dejar enfriar a 30–32 °C antes de recubrir (¡importante!).

Verter sobre el tronco completamente frío.

Decoración final:
Realizar líneas horizontales de chocolate derretido.

Añade rosetas de crema de chocolate.

Opción: Piezas Kinder Bueno.

Consejos y sugerencias

• Si el glaseado está demasiado caliente, se derretirá.
• Para un glaseado superfirme: mete el queso crema Philadelphia en el congelador durante 10 minutos.
• Para un rollo perfecto: enrolla el bizcocho en cuanto salga del horno.