Incorporar grasa
Después de saltear los ingredientes aromáticos, agregue 1 o 2 cucharadas de mantequilla, aceite de oliva o aceite de coco antes de agregar el arroz y el líquido. Esto recubre los granos de arroz, lo que ayuda a que se cocinen de manera uniforme y adquieran una textura sedosa.
Si prefiere una opción más ligera, puede simplemente agregar una pequeña cantidad de grasa al final de la cocción y esponjársela al arroz.
El condimento es clave para garantizar que el arroz esté bien sazonado en todo momento. Agregar sal y otros condimentos al líquido de cocción evitará que el arroz quede insípido y le infundirá sabor. Aquí le mostramos cómo puede sazonar su arroz:
El condimento es clave
Agrega una pizca de sal al caldo antes de cocinarlo. Ajusta la cantidad según tu gusto y la salinidad del caldo.
También puedes agregar otros condimentos como una hoja de laurel, un chorrito de salsa de soja o una pizca de hierbas como tomillo o romero para darle una capa extra de sabor.
