Fermentar caseramente
1. Vierte la mezcla en frascos o en una olla de barro/vidrio.
2. Tápalos y cúbrelos con una manta o toalla para mantenerlos calentitos.
3. Déjalos reposar toda la noche (8–12 horas) en un rincón cálido de la cocina (por ejemplo, dentro del horno apagado con la luz encendida, o envuelto en mantas).
Enfriar
1. Al día siguiente, mete los frascos a la nevera por al menos 4 horas.
