Aromatizar:
Agrega la ralladura y el jugo de naranja, la levadura en polvo, la canela y la sal. Mezcla todo hasta que quede uniforme.
Hornear:
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 20 minutos. Deja enfriar antes de añadir la crema.
Preparación de la crema
Coloca el yogur griego, el queso crema, la miel, la nata y la ralladura de naranja en un bol.
Bate hasta obtener una crema homogénea y suave.
Refrigera por al menos 30 minutos antes de usar.
Montaje final
Desmolda el pastel y córtalo en cuatro partes iguales.
Cubre con la crema y, si lo deseas, decora con hojuelas de almendra, piñones de anís o capullos de rosa secos para un toque delicado.
Refrigera una hora antes de servir para intensificar el sabor y la textura.
Consejos y recomendaciones
Si prefieres un sabor más fresco, puedes añadir un poco de ralladura de limón a la crema.
Para una versión más ligera, sustituye el queso crema por ricotta baja en grasa.
