🥦 Crema de Brócoli
Ingredientes:
2 tazas de brócoli en trozos
1 papa mediana pelada y en cubos
½ cebolla picada
1 diente de ajo
1 taza de leche o crema (puede ser vegetal)
2 tazas de caldo de pollo o verduras
1 cda de mantequilla o aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega la papa y el brócoli, y cubre con el caldo. Cocina por 15–20 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Licúa todo junto con la leche o crema hasta obtener una textura cremosa.
Regresa a la olla, calienta 3 minutos más y ajusta de sal y pimienta.
Sirve con un toque de crema y un arbolito de brócoli encima.
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