Ingredientes:
3 zanahorias medianas en rodajas
1 papa mediana pelada y picada
½ cebolla picada
1 diente de ajo
2 tazas de caldo de verduras o pollo
½ taza de crema o leche evaporada
1 cda de mantequilla o aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sofríe cebolla y ajo en la mantequilla.
Añade zanahoria y papa, cubre con caldo y cocina 20 minutos.
Licúa hasta que quede lisa y cremosa.
Vierte nuevamente en la olla, agrega la crema, salpica pimienta y calienta unos minutos más.
Decora con una cucharadita de crema y una ramita de perejil.
🌽 Crema de Elote