Ingredientes:
2 tazas de granos de elote (maíz dulce, fresco o congelado)
½ cebolla picada
1 diente de ajo
1 taza de leche o crema
1½ tazas de caldo de pollo o verduras
1 cda de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo.
Añade los granos de elote y el caldo. Cocina 15 minutos.
Licúa todo con la leche hasta obtener una textura aterciopelada.
Regresa al fuego, calienta 5 minutos y ajusta sazón.
Sirve con granos de elote y perejil fresco.
🍈 Crema de Calabacita (zucchini o zapallito)