Tarta de queso andaluza con ricotta de búfala y gelatina de gazpacho

¡Esta tarta de queso salada rebosa de color y alegría! ¡Es una tarta de queso andaluza!

¡Les dije que la primera tarta de queso salada que hice hace poco no sería hija única! Así que, en cuanto surgió la oportunidad de hacer una nueva versión, me lancé a por todas.